Articles pour : "Kulinarik"

• 

  Món Sant Benet – Mittelalter, Kunst und Küche

  Wer kommt auf die Idee, mittelalterliche Kunst und herrliche Natur mit einem Internationalen Zentrum für Küche und Wissenschaft zu verbinden? Sie ahnen es schon, natürlich die Katalanen. Die schätzen den Wert der Kulinarik bekanntlich besonders hoch. Deshalb haben sie die Küche nicht nur zum Kunst-, sondern auch zum Forschungsgegenstand erhoben. Überdies ist Katalanische Küche ein Fest […]

  Schlagwörter: Fundació Alicia, gastronomie, Kloster, Kochen, Kulinarik, Mittelalter, restaurant, Sant Benet, Virtual Reality, Workshops

• 

  Tief verwurzelt und hoch inspiriert – Ein Besuch bei Joan Pallarès im Can Boix

  Was passiert, wenn man Erdverbundenheit, Haute Cuisine und die Perspektive eines Historikers in die Küche eines Hotels bringt? Das erfahren Sie in unserem Interview mit Joan Pallarès.

  Schlagwörter: hotel, Hotel Gastronòmic, Kulinarik, Pyrenäen, Weekend Trip

• 

  Katalonien, Küche, Kunst: Nahrung für Körper und Seele

  Wenn man sich mit dem Begriff der Kunst beschäftigt, gehen die Gedanken in erster Linie in Richtung Malerei oder Bildhauerei – als müsste sie notwendigerweise an einer Wand hängen oder auf einem Sockel stehen, mit dem einzigen Zweck, (unberührt) bewundert zu werden. Diese Einschätzung ist offenbar unvollständig – denn „Kunst“ ergibt sich auch im alltäglichen […]

  Schlagwörter: Adrià, gastronomie, Kulinarik, Kunst, Nahrung

• 

  Was tun im Sommer? Die 7 besten Sommererlebnisse an Costa Brava, Costa Daurada & Co

  Sommer, Sonne, Strand – dieser Urlaubstraum wird in Katalonien immer wieder wahr. Aber bekanntlich haben Costa Brava, Costa Daurada & Co mehr zu bieten als schöne Strände. Wir stellen Ihnen sieben spannende, entspannende und begeisternde Sommeraktivitäten vor, die ihren Strandurlaub in Katalonien zum unvergesslichen Erlebnis machen. Schwimmen auf den Vies Braves Die Vies Braves sind […]

  Schlagwörter: Fahrradtouren, Festivals, Kulinarik, Märkte, mittelalterliche Dörfer, Musik, Radtouren, Schwimmen, Vies Verdes, Wandern, Was tun im Sommer, Wein

• 

  Klassiker der Katalanischen Küche – G wie Gambes amb xocolata

  Garnelen in Schokolade – ist das mal wieder eine dieser neumodischen Ideen avantgardistischer Sterneköche? Mitnichten! Dies ist ein Klassiker der katalanischen Küche, den wir der Sammlung traditioneller Rezepte des Corpus Culinari Català entnommen haben. Der Fairness halber müssen wir jedoch zugeben, dass die katalanischen Köche diese Köstlichkeit nicht ohne die Hilfe der Azteken erfunden hätten. […]

  Schlagwörter: Gambas, gastronomie, Kulinarik, rezepte, Schokolade

• 

  Nachhaltig unterwegs in Katalonien

  Welche Gefühle löst der Begriff „nachhaltiges Reisen“ bei Ihnen aus? Sind Ihre ersten Assoziationen vielleicht so etwas wie „umständlich“, „teuer“ oder „würd‘ ich ja gerne, aber ich weiß nicht wie…“? Dann lesen Sie doch mal weiter. Vermutlich gehören viele Haltungen und Aktivitäten, die dem nachhaltigen Tourismus zu Grunde liegen, längst zu Ihren üblichen Urlaubsgewohnheiten. Und […]

  Schlagwörter: Aktivtourismus, Costa Brava, Kulinarik, Kultur, Nachhaltiger Tourismus, Nachhaltiges Reisen, Natur, Weintourismus

• 

  Ein Interview mit dem katalanischen Foodjournalisten und Weinkenner Josep Sucarrats

  Josep Sucarrats ist ein preisgekrönter Journalist, Chefredakteur von „Cuina“, der meist verkauften Gastronomie-Zeitschrift Kataloniens, und er stellt regelmäßig Weine bei Catalunya Rádio vor. 2015 verlieh ihm die Katalanische Vereinigung der Sommeliers die Auszeichnung „Bester auf Wein spezialisierter Journalist“. In unserem Interview lüftet er Geheimnisse aus der Welt des Weines, führt uns ein in Theorie und […]

  Schlagwörter: Costa Brava, gastronomie, Kulinarik, Pla de Bages, terra alta, Wein, Weintourismus

• 

  Xató – Unterwegs in das kulinarische Herz Kataloniens

  Wer genau den Xató erfunden hat, liegt im Dunkel der nicht allzu fernen Vergangenheit des 19. Jahrhunderts. Bis heute widmen sich einige Katalanen in weit über hundertjährigen Archiven der unermüdlichen Suche nach schriftlichen Zeugnissen, die Aufschluss über den wahren Ursprung des Xató geben.  Da das ultimative Beweismittel bis heute nicht gefunden wurde, streiten sich mehrere […]

  Schlagwörter: gastronomie, Gran Penedés, Kulinarik, Kultur, mediterrane Küche, Weintourismus

• 

  Tapas in Katalonien – Schockierende Enthüllungen und gute Ratschläge

  Um Phänomene, die für die Menschen bedeutsam und wichtig sind, ranken sich viele Geschichten und Legenden. So auch um die Entstehung der Tapas, die eindeutig vergnüglichste Form des Essens, die typisch für die Iberische Halbinsel und für Katalonien ist. Hier erfahren Sie, warum es Tapas gibt, wie man sie am besten isst und woran man […]

  Schlagwörter: Barcelona, gastronomie, Kulinarik, Reisetipps, Tapas Bar