Articles pour : "mediterrane Küche"

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  Wir nennen es Detox – Gegrillte Artischocken

  Heute möchten wir Sie zum Frühjahrsputz einladen! Wir meinen das ganz im Ernst, allerdings müssen Sie dafür keinen Staubwedel in die Hand nehmen und auch nicht unter dem Sofa Flusenmäuse jagen. Denn eigentlich geht es auch nicht ums Putzen, sondern ums Kochen. Wir präsentieren Ihnen ein minimalistisches Frühlingsrezept, das wir dem Corpus Culinari Catalá entnommen […]

  Schlagwörter: Artischocken, Corpus Culinari Català, mediterrane Küche, rezepte

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  Xató – Unterwegs in das kulinarische Herz Kataloniens

  Wer genau den Xató erfunden hat, liegt im Dunkel der nicht allzu fernen Vergangenheit des 19. Jahrhunderts. Bis heute widmen sich einige Katalanen in weit über hundertjährigen Archiven der unermüdlichen Suche nach schriftlichen Zeugnissen, die Aufschluss über den wahren Ursprung des Xató geben.  Da das ultimative Beweismittel bis heute nicht gefunden wurde, streiten sich mehrere […]

  Schlagwörter: gastronomie, Gran Penedés, Kulinarik, Kultur, mediterrane Küche, Weintourismus